Naturligt extraherad livsmedelsingrediens: Natriumalginat är en naturlig polysackarid extraherad från cellväggarna hos brunalger, rikligt med alger som kelp och wakame. Dess molekylära struktur liknar växtcellulosa; efter att ha kommit in i människokroppen smälts och absorberas den inte utan fungerar som kostfiber. Inom livsmedelsindustrin används det ofta som ett anti-kristallisationsmedel i glass och ett stabiliseringsmedel i yoghurt, vilket ger en jämnare konsistens.
Vanliga mat-tillämpningar:
Säker dosering: Internationella organisationer rekommenderar ett dagligt intag på högst 20 mg/kg kroppsvikt.
Funktionella egenskaper: Dess gelbildande-egenskap vid kontakt med vatten gör den till en vanlig ingrediens i vegetariska måltidsersättningar.
Metabolisk väg: Oabsorberade delar utsöndras naturligt genom matsmältningskanalen.
Försiktighetsåtgärder för speciella populationer:
Patienter med sköldkörtelsjukdom bör konsultera en läkare.
De som är känsliga för jod rekommenderas att välja produkter med låg-jodhalt.
Andelen som tillsätts till spädbarns- och småbarnsmat måste kontrolleras.
Överdrivet intag kan påverka mineralupptaget.
